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No.1，No.2ともパルシステムの商品の「これ食べて変わりました！」という激変シリーズを挙げてきたけれど、その第三弾はパル豚。 それまで豚肉を食べる理由は、”好物だから”、というよりも”栄養面で優れているから”、”牛肉よりも安いから”という理由が勝っていたような気がする。 それが、パルシステムの産直豚肉、パル豚を食べてから激変。 パル豚には嫌な臭みみたいなものがなく、あっさりとしているのに旨みがある。 更に、それまで苦手だった脂身まで美味しく感じられるように。 『パル豚ローススライス』は、さっぱりとしながら上品な旨みがあって。 それに、火を通しても硬くならない。 今日の夕食の柚子豚（今、命名！先頭の写真）は、柚子酢とオリーブオイルの味付けで野菜と一緒にたっぷりと。 耐熱皿にパル豚ローススライスを並べて塩コショウして酒（または白ワイン）を振りラップして、豚肉に火が通るまで電子レンジでチン。 茹でておいたほうれん草を敷いた上に豚肉を載せ、柚子酢とオリーブオイルをかけ、塩こしょう少々で味を調えて出来上がり！ 今日はパンに合わせて柚子酢と塩とオリーブオイルにしたけれど、ごはんのときは酢と醤油とごま油をかけたりもする。 あー今日も美味しかった。

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