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パルシステムの商品の中から「これ食べて変わりました！」を選んだ２つめは、『もめん豆腐』。  なんといっても、大豆の味が濃い。もちろん国産大豆100％！ さらに、豆腐作りの際にでる泡を消すために消泡剤を投入するのが一般的だけど、このお豆腐は泡がたたないように工夫して手間をかけ、余計なもの（消泡剤）を入れないのだという。 パルに加入してから、消泡剤のこと知った。 いやぁ手間隙かけた丁寧な味。美味しいはずだよ。 以前は、冷奴といえば絹ごし豆腐。 豆腐購入の比率でいうと絹：木綿は９：１ぐらいだった。 それが、パルシステムの『もめん豆腐』をひとたび食べたときから、今の購入比率は絹：木綿が３：７ぐらいに激変！ 冷奴も木綿豆腐となった。  お醤油もいいけど、オリーブオイルと塩でいただくのも好き。 お醤油だと醤油味が少し勝ったりするのだが、オリーブオイル&塩は豆腐の味が際立つ感じ。 こうすると和風惣菜としても洋風惣菜としても食べられるしね。 ワインのおともにも！ |
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木綿はマ〜ボ豆腐の時なんかにしか使いませんね でも 木綿のしっかりした味好きです が パルの木綿てそんなにも美味しいんですね う〜む なるほど |
メミコ 2008/05/14 11:46 |
うしし。 |
ぱんだ 2008/05/14 18:55 |
★メミコさんへ |
あし007 2008/05/14 22:26 |
★ぱんださんへ |
あし007 2008/05/14 23:03 |
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