ベーグルは冷凍向きですな～あしのおみやげ帖/ウェブリブログ

ベーグルは冷凍向きですな～

<< 作成日時： 2007/05/03 16:42 >>

パンは焼きたてが一番！
でも、毎朝パン屋さん通いもね～。ホームベーカリーで焼くこともあるけれど、そうそうね～。

だから焼きたてのうまさや風味をそのまま封じ込めの冷凍パンは、冷凍庫に常備。
焼きたてのパンを買ってきた時、すぐに切り分けて自分で冷凍するのが主だけど、最近はフランス、ドイツ、デンマークなどの直輸入冷凍パンなんかも出回ってきて、そちらを利用することも。
そんな中、昔からあって、たぶん一番冷凍向きだと思うのが、

冷凍ベーグル。
たぶん、パン内部の水分のせいなのか、解凍しても、外で買ってきたのと同じくらいおいしいベーグルに変身する。エライよ

冷凍ベーグル

今回はパルシステムから購入した『冷凍ベーグル（プレーン）』。
袋には”常温で自然解凍して、お好みでオーブントースターで暖めて”とある。電子レンジは厳禁！
でも、以前の経験からこっそり。あたためたオーブントースターに冷凍のまま

入れて、焦げそうになったらアルミホイルをおおいかぶして5分ほど焼き、すぐ取り出さずにそのままトースター内で5分ほど待つ。でも、この方法はトースターの特性（火加減、ワット数）などによるので、お勧めはしないけど、自然解凍の場合も必ずトースターで暖めがグー

。

そうして焼きあがったベーグルを切ってみたら、ほわ～んと湯気が上がって、しっとりもっちり生地。ここにクリームチーズを塗ってできあがり。
外側は香ばしくてかりかり、中もっちりのベーグル！
冒頭写真は、クリームチーズ＆いちご。美味。

パルシステムは、こちら。

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