鯵南蛮漬けだよ（すごっ）あしのおみやげ帖/ウェブリブログ

鯵南蛮漬けだよ（すごっ）

<< 作成日時： 2007/05/17 22:42 >>

『フライパンでできるあじ南蛮漬け（タレ付）』をパルシステムから購入しました。
ということは、またもや冷凍の半調理品ですな。

はい。
週のうち肉：魚が４：３の割合になるよう、日替わりで交互に肉。魚。肉。魚の夕食。
でも、魚料理というと、大抵は
切り身魚を焼く。
干物を焼く。
ばかり。
というわけで、パルシステムの半調理品の冷凍魚の数々はたいへん有難い。
今回も、南蛮漬けなんて、魚を揚げて漬けてなんて面倒なこと、自分じゃ絶対しない。。。
助かりました。
だって、名前通り、フライパンでできちゃうわけだからっ。
下ごしらえもなし！
南蛮漬けなのに？！
フライパンに大目の油をひいて、冷凍のまま袋から出した鯵（下ごしらえ済み）を投入。
表裏3分ずつ焼いて、添付のたれをかけるだけ。

今回は、すぐ食べたかったので、大きめに切ったピーマンとたまねぎも途中で投入して、ちょっと火を通して、一緒に合えた。というか一緒にタレをかけた。
漬け汁に漬ける時間まで節約。
鯵は骨が抜かれているので、漬けるというより、こうしてタレをかけてすぐ食べると、かりかり感が残っていておいしかった。少し時間がたって、鯵に味がしみてきても、それはそれで美味しかった。
これも、リピート。
鯵がとにかく美味しい。